NOS VINS NATURELS DE PROVENCE

Les vins de Provence sont issus d’un territoire baigné de soleil, situé dans le sud-est de la France, bordé par la mer Méditerranée. Avec une superficie de près de 27 000 hectares, cette région se distingue par une diversité de terroirs, allant des sols calcaires aux terrains schisteux, en passant par des plateaux argilo-calcaires. Les appellations phares comme Côtes de Provence, Bandol, et Coteaux d’Aix-en-Provence offrent une palette de saveurs uniques.

Côté cépages, la Provence mise sur des variétés emblématiques. Le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Carignan sont omniprésents dans les rouges et les rosés, apportant structure, intensité et arômes de fruits mûrs. Pour les vins blancs, des cépages tels que le Rolle (Vermentino), la Clairette, l’Ugni Blanc et le Sémillon ajoutent une touche de fraîcheur et de minéralité.

Parmi les figures incontournables de la région, le domaine de Trévallon se démarque par ses vins de caractère. Implanté dans les Alpilles, il illustre à merveille le potentiel de la Provence pour produire des vins exceptionnels, respectueux du terroir et de l’environnement.

En Provence, le vin nature repose sur une approche artisanale et minimaliste. Les vignerons privilégient des pratiques biologiques et biodynamiques pour cultiver leurs vignes. Ces méthodes excluent les produits chimiques de synthèse, favorisant au contraire les cycles naturels et la biodiversité.

La vinification suit une philosophie similaire. Les raisins, souvent récoltés à la main, sont transformés sans ajout de produits œnologiques, comme les levures industrielles ou les enzymes. Seules les levures indigènes, présentes naturellement sur les baies, sont utilisées pour déclencher la fermentation.

Dans la plupart des cas, le vin nature de Provence n’est ni collé ni filtré, préservant ainsi sa texture et ses arômes bruts. L’absence de sulfites ajoutés, ou leur utilisation très limitée, permet d’exprimer pleinement la pureté du fruit et l’identité du terroir. Les vignerons privilégient également des élevages doux, souvent en cuve ou en fût, pour respecter l’intégrité du vin.

La Provence voit émerger une nouvelle génération de vignerons passionnés, qui réinventent les codes de la viticulture tout en respectant les terroirs. Parmi eux, le domaine Colvert se distingue par ses cuvées d’une grande finesse, élaborées dans le respect des principes de la biodynamie.

Les nouveaux vignerons qui réalisent des cuvées natures, font des vins rouges, élaborés à partir de Grenache, de Syrah ou encore de Mourvèdre, qui révèlent une intensité et une profondeur remarquables. Les blancs, issus de cépages comme le Rolle ou la Clairette, surprennent par leur fraîcheur et leur minéralité.

Cette nouvelle vague de producteurs mise sur l’authenticité et la durabilité. Ils cherchent à reconnecter le consommateur avec la nature, à travers des vins qui reflètent l’âme de leur terroir.

Opter pour un vin nature de Provence, c’est choisir une expérience sensorielle différente en bouche. Ces vins offrent une palette d’arômes authentiques, où les fruits, la fraîcheur et la minéralité s’expriment sans filtre. L’absence de sulfites ajoutés permet de savourer un vin pur, en parfaite harmonie avec son terroir.

C’est aussi un acte engagé. En soutenant les domaines qui pratiquent l’agriculture biologique et biodynamique, vous participez à la préservation de l’environnement et à la valorisation des savoir-faire locaux. De plus, les vins nature de Provence sont d’une grande diversité : qu’il s’agisse de rouges intenses, de blancs délicats ou de rosés élégants, chaque bouteille raconte une histoire singulière.

Enfin, ces vins s’intègrent parfaitement dans les tendances actuelles de consommation responsable et de retour aux sources. Acheter un vin nature de Provence, c’est redécouvrir la beauté du vin, dans sa forme la plus pure et la plus sincère !