Peu de soufre
Chenin - Alc. 13°
Un Chenin d'une grande finesse avec une longueur en bouche magnifique. Un blanc pur et frais comme François Saint_Lô sait les travailler !
Pineau d'Aunis - Alc. 12°
Gros coup de cœur pour ce Pineau d'Aunis ! Soyons honnêtes, comme beaucoup, nous adorons ce cépage. Mais François Saint-Lô a mis la barre très...
Chardonnay - Alc. 12,5°
Un Champagne 100 % Chardonnay et 100 % incroyable ! Un nez sur le pain grillé et les fruits jaunes et une bouche ronde, mais...
Meunier - Alc. 12,5°
Un Champagne que de Meunier et très très bon ! Des notes de pomme et de poire au nez, une bouche très vineuse et fruitée...
Meunier (67%), Pinot... - Alc. 12,5°
Un Rosé de saignée très gouleyant, un vrai jus de fruits rouges avec des bulles ! Au nez, c'est cassis, cerise et framboise. La bouche,...
Pinot Noir (70%),... - Alc. 12,5°
Un Champagne que de Chardonnay. Fabian utilise du jus de raisin congelé de l'année précédente pour la fermentation de ce champagne. Le nez suppose des...
Chardonnay - Alc. 12,5°
On est ici sur un très grand blanc, avec une minéralité comme on en trouve plus. Le nez est beurré, sur les fruits jaunes, légèrement...
Terret Gris, Terret... - Alc. 11°
Quel blanc magique et tellement nature ! Vinifié à partir de Terret Gris et Terret Blanc, cépages autochtones, ce blanc et plein d'agrumes en bouche...
Cinsault - Alc. 11,5°
Attention, glouglou en approche ! Ce Cinsault est d'une grande gourmandise et se boit comme un sirop. Une explosion de fruits rouges au nez et...
Carignan - Alc. 12,5°
Un Carignan magique, aux astringences fines et élégantes. Le nez et la bouche sont sur la poudre de violette et le cassis très frais. Un...
Grenache, Cinsault - Alc. 12°
Romain Le Bars nous offre en quelque sorte son primeur, avec ce très beau canon de fruits. 50% Grenache et 50% Cinsault, macération carbonique pour...
Cinsault - Alc. 13°
100% Cinsault sur les terres de Tavel et élevé en muid pendant 9 mois. Un remarquable rouge comme sait le faire Romain Le Bars. Le...
Chardonnay - Alc. 12,5°
Un Chardonnay planté sur des sols argilo-calcaire, dans une région habituée aux granites. C'est ample en bouche et très frais à la fois. Le mariage...
Gamay - Alc. 14°
Le Beaujolais comme on en veut encore et encore ! Un gros canon de Gamay qui respire les fruits rouges et la gourmandise en bouche....
Chardonnay, Chenin - Alc. 12,5°
Chenin et Chardonnay se retrouvent très bien dans ce blanc très minéral. Le Chardonnay apporte une belle matière en bouche, qui se couple et la...
Grolleau, Cabernet Franc,... - Alc. 12°
Du Grolleau, du Cabernet Franc, du Chenin et du Chardonnay... Un gros canon pleins de fruits rouges et de fraîcheur (et de cépages), qui appelle...
Cabernet Franc - Alc. 13,5°
Un Cabernet Franc tout simplement magnifique et sans un gramme de sulfites ajoutés ! Un nez très mûr, comme la bouche qui tire sur les...
Pinot Noir - Alc. 13,5°
Attention, cuvée très rare ! Ce superbe Pinot Noir issu à 40 % sur le Grand Cru Eichberg a été produit à seulement... 72 bouteilles....
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